Поиск по каталогу
+7 800  333 41 49
Заказать обратный звонок
В корзине 0 покупок
На сумму 0 i

Пароконвертомат RATIONAL SelfCooking Center SCC102 5 Senses

Пароконвертомат RATIONAL SelfCooking Center SCC102 5 Senses
Артикул:
 
1034
Страна происходения:
 
Германия
Категория:
 
Пароконвектоматы
Бренд:
 
Rational

Описание

Электрическая версия пароконвектомата:Вместимость: 10 x 2/1 GN. Kоличество порций в день: 150-300. Продольная загрузка для GN 2/1, 1/1. Ширина: 1069 мм Длина: 971 мм Высота: 1042 мм. Подключение воды: R3/4. Отвод воды: DN 50. Напор воды: 150-600 кПа или 0,15-0,6 МПа. Вес электрической модели: 173 кг. Общая потребляемая мощность: 36,7 кВт. Защита предохранителями: 3 x 63 A. Подключение к сети: 3 NAC 400 В. Мощность в режиме "Сухой жар": 36 кВт Мощность в режиме "Пар": 36 кВт. Газовая версия пароконвектомата:Вес газовой модели: 203,5 кг. Высота газовой модели с предохранительным устройством контроля за потоком газа: 1347 мм. Общая потребляемая мощность, электричество: 0,6 кВт. Защита предохранителями: 1 x 16 A. Подключение к сети: 1 NAC 230 В. Подача / подключение газа: R3/4. Природный газ/сжиженный газ LPG. Макс. номинальная тепловая нагрузка: 45 кВт/50 кВт. Мощность в режиме "Сухой жар": 45 кВт/50 кВт. Мощность в режиме "Пар": 40 кВт/ 44кВт. Описание Rational SelfCooking Center® 5 Senses 1027 режимов автоматического приготовления: Блюда из мяса; Блюда из птицы; Блюда из рыбы; Гарниры и Овощи; Блюда из яиц и Десерты; Выпечка; Регенерация Finishing®. Единственный в мире аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Он способен чувствовать, распозновать, думать, учиться у Вас и общаться с Вами. Ручные режимы пароконвектомата: Влажный жар, 30 °C - 130 °C; Сухой жар, 30 °C - 300 °C; Комбинированный режим, 30 °C - 300 °C. Дополнительные функции: Измерение температуры внутри продукта в 6 точках; HiDensity Control® – измерение и регулировка влажности; Подача пара при 30 °C - 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме; 5 скоростей вентилятора; Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры; Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии); Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс; Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов; Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора; Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений; Система автоматической мойки Efficient CareControl® ILevelControl – Эффективная обработка при смешанном приготовлении и одновременной загрузке; Метод деликатного приготовления "Дельта-Т"; Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея; Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню. Оснащение Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания; Температурный зонд, измерение в 6 точках; Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда; Мощный генератор свежего пара; Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды; Часы реального времени, 24 часа; Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха; Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи; Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ; Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора; Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра; Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом; Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой - для настольных моделей; Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой - для напольных моделей; Фиксированные положения двери, 120°/180°; Всесторонняя теплоизоляция; Вставное, легко заменяемое уплотнение двери; Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301; Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8; Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1; Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости; Галогеновая подсветка рабочей камеры; Доступ к сервисной дверце находится спереди; Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки; Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.

Похожие товары